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卤水鸡脚

卤水鸡脚的做法

1张图片

“香,开胃”

食材明细

主料

鸡脚 1斤

辅料

姜 5片
卤水半碗
水 1碗
生抽适量
老葱头 5只

配料

蚝油适量
冰糖少许

酱香口味
卤工艺
廿分钟耗时
普通难度

卤水鸡脚的做法步骤

1
将买回来的鸡脚剪指甲洗干净,锅烧开水倒鸡脚下出水约5分钟熄火.
2
捞出鸡脚用清水漂洗干净,将大的分开两边.(如图)
3
下卤水进电饭锅,下姜片,下白酒烧开,倒鸡脚进去.
4
下卤水进电饭锅,下冰糖,下姜片,下白酒烧开,倒鸡脚进去捞匀.
5
下卤水进电饭锅,下冰糖,下姜片,下白酒烧开,倒鸡脚进去下生抽捞匀.
6
下卤水进电饭锅,下冰糖,下姜片,老葱头,下白酒烧开,倒鸡脚进去下生抽捞匀.
7
一直煮15分钟后熄火,下蠔油捞匀,浸其20分钟
8
一直煮15分钟后熄火,下蠔油捞匀,浸其20分钟
9
成品

来自美食天下彭太美橱的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：私房菜

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