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凉拌紫甘蓝

铒釘``JUST

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“关注美食天下已经很久了，今天还是第一次发菜谱。天气越来越热，吃起饭来也没那么香了。这个菜口感好，脆，爽，加了香醋和辣椒，特别开胃，比较有食欲。”

食材明细

主料

紫甘蓝 适量

辅料

色拉油 适量
香油适量
香醋适量
味极鲜酱油 适量
盐适量
鸡精适量
自制剁椒 适量
小葱适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1
紫甘蓝洗净，切成细细的丝
2
小葱洗净，切成小段
3
取一小碗，加入小葱，盐一勺半，鸡精一勺
4
锅中放油烧热，加入花椒，放入自制剁椒，炒出香味
5
倒入之前准备好的调味碗里，这时候会听到呲啦的声音，葱香蒜香已经出来啦，再加入四小勺香醋，三小勺味极鲜酱油，适量香油，拌匀。一款百搭的调味料就好了。
6
做好的调味料加入到紫甘蓝，拌匀，一起尝尝吧

小窍门

这道菜其实特别简单，几乎不需要什么技巧，可根据个人口味放置调料，我用的自制剁椒，里面已经加了大蒜和生姜，如果家里没有剁椒，可以放干辣椒，切成小段，或者辣椒粉都可以，大蒜和生姜一定要在油锅里煸炒一下，这样留下的就是蒜香味，生蒜味的味道不是每个人都喜欢哦(⊙o⊙)PS:这里的勺是普通调味罐里那种小勺哦，当然也可以根据自己口味斟酌自由调配

来自美食天下铒釘``JUST 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜