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曲奇形状的海绵蛋糕

随遇而安啊

曲奇形状的海绵蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

砂糖 20克
色拉油 6克
牛奶 6克
低粉 60克
柠檬汁 少许

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

海绵蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋打入盆中,加入砂糖,用电动打蛋器打发.
2
打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.
3
打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.
4
加入过筛的低粉用刮刀拌匀,不能打圈搅拌,而是应该一手慢慢转动打蛋盆,一手用刮刀从底部铲起面糊让其落下.
5
加入油.柠檬汁和牛奶的混合物用同样的手法将其拌匀后即可入模..
6
5烤箱中下层150度25分钟.

小窍门

1.20克糖的量觉得比较适合自己,喜欢甜食的TX可以适当增加.
2.看过好多做法是用160度来烤的,我试过几次觉得不太理想,纸杯蛋糕的整个顶层都爆开了,后来降低了10度终于烤出了满意的效果.这次用的是硅胶小蛋糕模,按这个配方做了10个小蛋糕.

来自美食天下随遇而安啊的作品

使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

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