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丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋的做法

1张图片

“丝瓜具有润肤美白，有效防止皮肤老化的功效，保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品”

食材明细

主料

丝瓜 1个

辅料

盐适量
料酒适量
姜末适量
葱末适量
淀粉适量
鸡蛋 2个
虾皮适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
未知难度

丝瓜炒蛋的做法步骤

1
用刀刃轻轻刮去丝瓜表面的老皮
2
把丝瓜切成段放入碗中
3
依次放入盐，料酒，葱末，姜末抓均
4
第3步抓均后立即放入适量淀粉抓均，为了是锁住丝瓜中水分，不要等到盐把丝瓜中水分煞出来再放淀粉
5
再将打好的鸡蛋液倒入碗中充分拌匀
6
锅中倒少许油，将碗中准备好的丝瓜倒入，待蛋液在锅中凝固后，再进行翻炒
7
炒两分钟左右，放入虾皮，再翻炒一会儿，就完成了。
8
成品如图。丝瓜有一股土腥味，步骤1、3、5、7可以有效的去除丝瓜的土腥味

来自美食天下邹晓丹的作品

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