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豆沙酥

豆沙酥的做法

2张图片

“经常看到超市里面卖的带馅的酥饼，虽然没买过，但看着挺好吃的，正好家里有红豆馅，这就试了一下。
用的做桃酥方子改了一下，油和糖都减少了，多加了个鸡蛋，吃起来没有桃酥那么酥，但也非常有特色，我家宝宝非常喜欢。”

食材明细

主料

面粉 500克
鸡蛋 2个
玉米油 150克
白糖 100克
蛋黄 1个

辅料

泡打粉 3克
红豆馅 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

豆沙酥的做法步骤

1
把蛋打在盆里，放上糖和油。
2
用打蛋器搅成糊状。
3
筛入面粉和泡打粉。
4
揉成面团。
5
再放案上把面团分成小块。
6
准备好红豆馅。
7
用手按也一个小饼。
8
放上红豆馅。
9
收口。
10
收口朝下按成一厘米的薄饼。
11
放于烤盘，刷上蛋液。
12
于烤箱中上层，190度，12分钟左右。
13
也炉后切开，也可以不切这样吃就行。
14
凉透了保存起来防潮，随时可以食用。

小窍门

由于鸡蛋的大少不一，面的干湿度也不一样，所以可以用面粉和水来调节一下面团的硬软度，必竟是自己吃，方子不是那么严格，可以自己随便调节。

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：电烤箱

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