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柿柿如意

温暖sunny
柿柿如意的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 绿色翻糖膏 适量

柿柿如意的做法步骤

  • 柿柿如意的做法步骤：1
    1
    将糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉混合均匀。
  • 柿柿如意的做法步骤：2
    2
    将胡萝卜榨汁。
  • 柿柿如意的做法步骤：3
    3
    将胡萝卜汁倒入面粉盆中，搅拌均匀。
  • 柿柿如意的做法步骤：4
    4
    加入玉米油搅拌均匀。
  • 柿柿如意的做法步骤：5
    5
    将粉浆放入烧开水的锅中大火蒸，不停搅拌。
  • 柿柿如意的做法步骤：6
    6
    底层开始结块，继续搅拌。
  • 柿柿如意的做法步骤：7
    7
    粉浆开始粘稠，水分基本不见了，继续搅拌。
  • 柿柿如意的做法步骤：8
    8
    粉浆越来越稠，颜色逐渐透明，此时可以盖上盖子，蒸至面团透明。
  • 柿柿如意的做法步骤：9
    9
    取出面团晾凉揉匀。
  • 柿柿如意的做法步骤：10
    10
    将豆沙馅分成12份，团成球。
  • 柿柿如意的做法步骤：11
    11
    将面团分为12份团成球，取一份用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状。（我这个一放到案板上就趴成片状了）
  • 柿柿如意的做法步骤：12
    12
    将豆沙馅放在面皮中间。
  • 柿柿如意的做法步骤：13
    13
    面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口成团，封口向下放好
  • 柿柿如意的做法步骤：14
    14
    用牙签在面团底部压一圈印。
  • 柿柿如意的做法步骤：15
    15
    用手指在上下、左右各捏一下，将面团整理成略方的柿子形状。
  • 柿柿如意的做法步骤：16
    16
    用绿色的翻糖膏剪成果蒂形状，将果蒂粘在柿子上，再加上一个柄。
来自 美食天下 温暖sunny 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   家常菜   老人   下午茶   秋季食谱   儿童节  

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