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抹茶红豆吐司(面包机版)的做法

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自烘焙以来,没做过蜜豆的东西,因为不想买那些一包包的湿粘的蜜豆. 可是红豆确是可以做很多好吃的甜点的呢,例如红豆牛奶冰,红豆糕等.今天,终于自己做一次蜜豆.因为懒呀,就出动面包机吧,搭配抹茶,做个吐司.

食材明细

主料
辅料

抹茶红豆吐司的做法步骤

  • 抹茶红豆吐司(面包机版)的做法步骤:1
    1
    把牛奶先倒入面包机桶,然后倒入除酵母,黄油以外的材料。启动和面程序15分钟,面包桶中的材料都揉成了一个面团,关闭程序静止20分钟。
  • 抹茶红豆吐司(面包机版)的做法步骤:2
    2
    把蜜豆装入果料盒,投入酵母,启动“甜面包”程序,选择中烧色,900g,果料,启动。面包机开始继续和面,十分钟后加入黄油。大概揉面结束前5分钟,会听到两声比较大的声响,是果料盒撒果料的声音。(注:因蜜豆属于软质果料,搅拌过程中容易搅碎,所以等下二发前会再次铺一层)
  • 抹茶红豆吐司(面包机版)的做法步骤:3
    3
    揉面完成后会进入预发酵状态,大约半小时。之后会再次转动搅拌刀,排气5分钟,完后按暂停键,把面团拿出来,擀平铺一层蜜豆,整好型放入面包桶。
  • 抹茶红豆吐司(面包机版)的做法步骤:4
    4
    面包机下面放两个冰袋,注意冰袋不要碰到发热管。把面包桶放上去,按“继续”,面包机进入最后发酵阶段,之后就不用管了,面包完成会发出长鸣提醒。
  • 抹茶红豆吐司(面包机版)的做法步骤:5
    5
    面包快好了,貌似发展不错。
  • 抹茶红豆吐司(面包机版)的做法步骤:6
    6
    面包出炉后
  • 抹茶红豆吐司(面包机版)的做法步骤:7
    7
    发得很高,面上很软,一碰就皱呢。熊熊看着也想吃
  • 8
    请输入做法说明菜谱描述,最多输入1000字

小窍门

采用了“静置法“,确实很软很软,在不用连续操作四五个小时,就能吃上口感很好的吐司面包。
来自 美食天下 Niuniu的包包 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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