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芝士培根面包

煮妇小食光

芝士培根面包的做法

2张图片

“早餐能够吃到自己做的超级健康又美味的面包是一件多么幸福事。

大热天的揉面做面包又是一件多么令人苦恼的事。

烘焙爱好者，大家有福了，

强烈推荐一款不用揉面的面包。”

食材明细

主料

高粉 260克
酵母粉 4克

辅料

鸡蛋 2只
牛奶 90克
蜂蜜 35克
白糖 20克
盐 2克
橄榄油 40克（或色拉油）
黄油 30克

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

芝士培根面包的做法步骤

1
除面粉和酵母粉之外的所有材料搅拌均匀
2
面粉和酵母粉倒入容器混匀。
3
调拌好的液体倒入面粉中。
4
翻拌至面团无生粉颗粒。
5
覆保鲜膜，室温发酵至2.5倍大，或扔进烤箱，用发酵功能发酵，更加节省时间
6
面案上撒手粉（高粉）将发酵好的面团取出在案板上均匀的揉一下，也将气泡轻轻揉出。免揉面包的方子出来的面团会比较稀软，手粉不用加太多，怕影响口感，手上和面案上加些手粉为了防止面团太粘不好操作。揉好的方子用手轻轻抻开合适的大小，不用太厚，中间裹一层片状芝士。
7
将面团由两边分别向内折起来成长条状。
8
直接切段，排入模具中，
9
继续覆膜发酵至2.5倍大小。
10
烤箱底层，不要直接在烤网上烤，加个烤盘后，将模具放入烤箱烘烤，我是先用150度15分钟，取出后在面包表面刷蛋黄液，撒上煮好的甜玉米料和炒熟的培根碎，
11
将芝士片切条后铺在表面，又返回烤箱用170度烤到芝士溶化。自己家烤箱的脾气自己知道，按自己烤箱的状态，反正是先低温，再高温。

来自美食天下煮妇小食光的作品

使用的厨具：电烤箱

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