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小炒鱿鱼

小炒鱿鱼的做法

3张图片

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食材明细

主料

鱿鱼半条

辅料

彩椒适量
料酒 5克
孜然一小撮
蚝油一汤匙
红油一茶匙
盐适量
洋葱适量
姜适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

小炒鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼洗净改刀，洋葱、彩椒、姜洗净切片
2
鱿鱼入开水焯过
3
捞出
4
坐锅入油，烧热后下鱿鱼后放料酒
5
下洋葱酱片炒匀
6
放蚝油
7
放孜然
8
放盐迅速翻炒至鱿鱼成熟
9
放彩椒红油即成

小窍门

蚝油含盐量较高，注意盐的用量；鱿鱼易成熟，烹饪速度要快

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使用的厨具：平底锅、煮锅

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