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火腿香葱卷

火腿香葱卷的做法

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“这款面包做好了，拿去送人会是一份很意外的礼物，像一朵花，红红绿绿的颜色，比装饰蛋糕还讨喜。”

食材明细

主料

高筋面粉 120克
低筋面粉 30克
水 70克
全蛋液 20克
糖 15克
酵母 1.5克
盐 0.35克
黄油 15克

辅料

葱花 15克
火腿碎 50克
沙拉酱 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

火腿香葱卷的做法步骤

1
准备材料
2
除黄油以外的主料放在一起揉，至能拉出稍厚的薄膜，加黄油，再揉，至面团的扩展阶段，在30度，发酵50分钟，至原来的2--2.5倍大
3
松弛15分钟,擀成长方形,,下方按出略蔳的指印
4
表面涂沙拉酱,指印处不涂,在撒上火腿碎及葱花
5
从上向下卷
6
收口处捏紧
7
均匀分成6份
8
如图摆盘,盖上保鲜膜,发酵至原来1.5倍大
9
烤箱预热200度,以上下火,180度,18--20分钟

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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