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小炒肉

彼岸花~开
小炒肉的做法

  3张图片

“毕业实习那年，姐姐来深圳给我过生日，那是出来读书之后，我们姐妹俩第二次像那样单独相处。姐姐给我做了一道令我印象特别深刻的农家小炒肉，超级辣，吃得我泪如雨下，这泪水中还包含着感动。”

食材明细

主料
辅料

小炒肉的做法步骤

  • 小炒肉的做法步骤：1
    1
    准备材料，将青椒、红椒、蒜、姜、猪肉洗净，控干水分。
  • 小炒肉的做法步骤：2
    2
    辣椒滚刀切条状，蒜切末，姜切丝，猪肉切丝。
  • 小炒肉的做法步骤：3
    3
    切好的肉丝先加生粉和少量水，拌匀，腌制20分钟；再加一匙豆瓣酱上色，腌10分钟。
  • 小炒肉的做法步骤：4
    4
    锅入油，八成热时入姜丝爆香，再加腌好的肉丝炒翻炒，炒至猪肉变颜色，盛出。
  • 小炒肉的做法步骤：5
    5
    锅内留少许油，入蒜末炒香，青椒、红椒入锅炒至辣椒八成熟时加少许盐翻炒。
  • 小炒肉的做法步骤：6
    6
    再将之前炒的肉丝入锅，撒点味精，炒匀，即可出锅。
来自 美食天下 彼岸花~开 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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