客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
【家常小炒肉】--- 超爱的那个味道的做法

  3张图片

这是一个家常版的下饭菜,虽然现在不是饭点,自己看着片片也有点想吃饭的感觉。一盘普通平凡的家常小炒肉,看似不起眼,但这个味道却是很多人的大爱。有它,总是能多吃几口米饭。

食材明细

主料
辅料
配料

家常小炒肉的做法步骤

  • 【家常小炒肉】--- 超爱的那个味道的做法步骤:1
    1
    原料图:五花肉和青红椒。
  • 【家常小炒肉】--- 超爱的那个味道的做法步骤:2
    2
    五花肉洗净,切成厚度均匀的薄片。
  • 【家常小炒肉】--- 超爱的那个味道的做法步骤:3
    3
    青红椒斜刀切段,生姜、蒜瓣切片,葱白切段。
  • 【家常小炒肉】--- 超爱的那个味道的做法步骤:4
    4
    锅里加入少量油,放入切好的五花肉。
  • 【家常小炒肉】--- 超爱的那个味道的做法步骤:5
    5
    中小火煸到五花肉出油至肉色金黄,盛出备用。(因为油比较多,我通常在这里打一些油出来,可以用来炒青菜)
  • 【家常小炒肉】--- 超爱的那个味道的做法步骤:6
    6
    锅中余油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
  • 【家常小炒肉】--- 超爱的那个味道的做法步骤:7
    7
    下入切好的辣椒翻炒片刻。
  • 【家常小炒肉】--- 超爱的那个味道的做法步骤:8
    8
    倒入五花肉,调入料酒翻炒均匀。
  • 【家常小炒肉】--- 超爱的那个味道的做法步骤:9
    9
    调入其他所有调料,加入一汤勺的豆豉辣酱。
  • 【家常小炒肉】--- 超爱的那个味道的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀即可出锅。

小窍门

诗心片语:



1:五花肉先煸出油至肉色金黄,这样有点焦香,无论色泽和口感都比较好。煸好五花肉以后,如果油比较多,可以留一部分出来。



2:没有豆豉辣酱的话也可以用豆瓣酱等。



3:生抽是调味的,老抽是上色的,如果喜欢颜色重些的,可以多放些老抽。



4:豆豉酱、生抽、老抽都有咸味,所以盐千万别多放,如果调料份量下得比较多的话,直接不用加盐了,以免过咸。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   湘菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

家常小炒肉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多