客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常风味小炒肉的做法

  2张图片

年夜饭我做了一道辣子鸡丁,配料之一用的就是杭椒。

   腊月二十九准备年夜饭,因为气温在零下,虽然开着空调,可
要做二十几道菜,几个炉子一起上,炒好的菜也怕凉了。因为抢着火,觉得杭椒没炒出味来。儿子提议,啥时单用杭椒炒一次给他吃,要吃出杭椒特有的辣味。

好不容易有点时间,就诞生了这盘小炒肉。选用的里脊肉,虽说不像五花肉那么有感觉,但用生抽腌制过,一样滴嫩、鲜。加上味足的杭椒,洋葱、大蒜提味,这盘小炒肉吃得儿子好满足···

食材明细

主料
辅料
配料

家常风味小炒肉的做法步骤

  • 家常风味小炒肉的做法步骤:1
    1
    准备好杭椒、红椒、洋葱。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:2
    2
    杭椒、红椒、洋葱洗净,分别切好备用。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:3
    3
    猪里脊肉洗净,切薄片。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:4
    4
    切好的肉片加入淀粉、生抽。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:5
    5
    拌匀腌制1小时备用。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:6
    6
    蒜瓣切片备用。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:7
    7
    锅中油热,下入肉片滑散。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:8
    8
    炒至变色,盛起备用。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:9
    9
    锅清洗干净,倒入杭椒干煸。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:10
    10
    杭椒煸至起皱,加入盐,炒匀;盛起备用。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:11
    11
    锅中油热,爆香蒜片。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:12
    12
    倒入洋葱,炒出香味。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:13
    13
    倒入杭椒,炒匀。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:14
    14
    倒入肉片,炒匀。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:15
    15
    淋入生抽,调味。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:16
    16
    撒入红椒,炒至断生。
  • 家常风味小炒肉的做法步骤:17
    17
    炒好的小炒肉,调好味盛入盘中。

小窍门

1、杭椒入无油锅干煸能更好的入味。





2、用五花肉也可以做这道菜,一样好吃。





3、喜欢用酱料也可以加点调味。
来自 美食天下 籣草児 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式   荤菜   中式菜系   湘菜   节日习俗   年夜饭  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多