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蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法

1张图片

“今天做的是一款酥性饼干,加入了蔓越莓干,蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。一颗小小红苺果，富含大大营养源。”

食材明细

主料

低筋面粉 135克

辅料

鸡蛋液 15毫升
蔓越莓干 35克

配料

黄油 75克
糖粉 60克

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

蔓越莓饼干的做法步骤

1
准备材料。
2
将75克黄油软化后，加入60克糖粉。
3
用打蛋器充分搅拌。
4
分两次加入鸡蛋液搅拌均匀
5
放入35克蔓越莓干和135克低筋面粉搅拌。
6
活成为面团。
7
用保鲜膜包住面团，把面团整形成长方体，并放入冰箱冷冻1小时至硬。
8
将冻硬的长方体面团用刀切成片。
9
切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微黄即可。

小窍门

1、黄油一定要软化再用，不用打发黄油，只要蓬松即可。

2、活好的面团整形后一定要冷冻，不是冷藏。

3、烘焙时间、温度可根据自己家的烤箱情况调整。

4、可以多烤一些，出炉后晾凉密封保存。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：电烤箱

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