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开胃小菜—金丝白菜

开胃小菜—金丝白菜的做法

1张图片

“这是一道很简单的凉拌菜，味道微甜酸嫩，清口开胃，既可作为家常小菜，也可用作宴席小菜。”

食材明细

主料

黄心娃娃菜 150克
山楂糕 1片

辅料

米醋或白醋 1.5汤匙
白糖 1.5茶匙
花椒 10粒
香油 1茶匙

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

金丝白菜的做法步骤

1
准备好原料。
2
娃娃菜取菜心比较嫩的部分，洗净控干水分，先切成三段，再切细丝。
3
山楂糕切细丝。
4
将白菜丝山楂糕丝装盘。
5
花椒加开水泡制10分钟制成花椒水。
6
另取一碗放入米醋白糖1汤匙的花椒水搅拌至白糖溶化制成料汁。
7
将料汁浇在白菜上。
8
淋上香油。
9
拌匀即可。

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