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糖水白银豆

糖水白银豆的做法

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“儿时夏天里最开心的事就是每天下午都能吃糖水白银豆。母亲在煮的时候，我总是踮着脚望着锅，隔几分钟就要问一次，可以吃了吗？小朋友都不爱睡午觉，我总是等父母都睡着了，然后蹑手蹑脚迫不及待开锅舀着喝，未凉透，常常被烫得又吐舌头又跺脚。”

食材明细

主料

白银豆 250g
枸杞 20g
红枣 10颗

辅料

红糖适量
水适量

甜味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

糖水白银豆的做法步骤

1
备好材料，白银豆、红枣、枸杞、红糖。
2
将白银豆、红枣、枸杞倒入高压锅中，水没过白银豆曰两个指节。
3
高压锅选择豆/蹄筋那一档，炖一小时左右
4
干白银豆已经饱满起来，打上一碗，倒些红糖，便是糖水白银豆了。

小窍门

1.白银豆要早一天晚上开始泡发。
2.如果没有泡发白银豆，直接炖的话，可能需要两个小时。

来自美食天下飨韵的作品

使用的厨具：高压锅

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