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云腿月饼的做法

  3张图片

睡午觉被闺蜜敲起来喝下午茶,顺便中秋节也临近了,冰箱里还剩了一些云腿馅儿,为了不浪费过期,所以就做了云腿月饼。外皮是按照滇式月饼的方法做的,不好看,但是味道不错。(所有材料可以做100G的月饼8个)

食材明细

主料
辅料

云腿月饼的做法步骤

  • 云腿月饼的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好,把馅儿分成50G一团的八个团子。蜂蜜,木糖醇,白水混合。黄油暖化成液体,和玉米油混合。
  • 云腿月饼的做法步骤:2
    2
    将蜂蜜糖水和黄油油水混合在一起,放凉备用
  • 云腿月饼的做法步骤:3
    3
    将面粉中间挖一个小洞,倒一部分黄油糖水进去,然后用橡皮刀搅拌匀。接着继续倒入黄油糖水,继续搅拌,直到完全将黄油糖水和面粉搅拌匀
  • 云腿月饼的做法步骤:4
    4
    拌匀成这个样子
  • 云腿月饼的做法步骤:5
    5
    将面团分成均匀的被的八等份
  • 云腿月饼的做法步骤:6
    6
    将馅儿慢慢包进面皮里面,将面皮慢慢推上去,最后合口包裹住馅儿
  • 云腿月饼的做法步骤:7
    7
    包好的月饼放入预热好的烤箱中,200°烤20-30分钟(具体时间根据自己的烤箱调节)
  • 云腿月饼的做法步骤:8
    8
    烤到表面发黄的时候就可以了。热的时候很松软,放凉之后就硬一些,和外面买的就差不多了。

小窍门

木糖醇可以用白糖等量代替
来自 美食天下 兆佳笑笑 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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