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我最爱的炸酱面

我最爱的炸酱面的做法

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“我最爱的炸酱面啦！”

食材明细

主料

胡萝卜 50g
香菇 50g
瘦肉 50g
油适量
豆瓣酱 适量

辅料

土豆 50g
洋葱 50g
面条 200g
盐适量

酱香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

炸酱面的做法步骤

1
备齐所需的蔬菜和肉。
2
各种蔬菜清洗干净，都切成大小差不多的粒，豆瓣酱备用。
3
锅内倒入少许油然后蒜米爆香后加入瘦肉翻炒。
4
待瘦肉翻炒变白后加少许酱油，翻炒均匀后把瘦肉盛出备用。
5
锅内留底油把胡萝卜粒和土豆粒放入翻炒。
6
待胡萝卜粒和土豆粒变软一点后加入香菇粒。
7
锅内加入少许水把三种蔬菜粒炖煮一下后倒入之前炒好的瘦肉。
8
把香葱块倒入锅内翻炒出香味。
9
加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀后出锅。
10
面条煮好后在白开水内过一遍，捞出面条浇上酱料即可。

小窍门

1.面条最好用湿面条比较好吃（超市和网上都有卖的那种半干面）。
2.煮好的面条过一遍凉白开水就没那么粘。
3.豆瓣酱有咸味了，不用再加盐了。

来自美食天下煮面达人的作品

使用的厨具：炒锅

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