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糖醋排骨

薰衣草的爱恋

糖醋排骨的做法

1张图片

“糖醋排骨这道菜几乎人人皆知，一年四季都很受欢迎，如果按照难易程度来衡量，我觉得难度适中，具体的问题还需要慢慢摸索，欢迎大家多多交流，提出宝贵建议”

食材明细

主料

排骨 500克

辅料

生抽 2汤匙
食醋 4汤匙
白砂糖 3汤匙
料酒 1汤匙
老抽 1汤匙
葱适量
姜适量
大蒜适量
胡椒粉 1茶匙
味精适量

酸甜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
将排骨洗净，倒入一汤匙料酒，一汤匙生抽腌制二十分钟
2
葱，姜，蒜切碎备用，将一汤匙老抽，一汤匙生抽，四汤匙食醋，三汤匙白糖调兑成汁
3
锅内放适量油，倒入排骨，小火煎至表面金黄捞出
4
锅内放底油，倒入葱姜蒜爆香
5
倒入排骨翻炒，加入调兑好的汤汁
6
加水，水量刚好没过排骨最好，再调至小火
7
倒入适量胡椒粉，盖上锅盖焖约25分钟，然后开大火收汁，约三十秒后关火，放入味精适量，就可以出锅啦

小窍门

主要需要注意的还是糖和醋的比例，一定要记得:三糖四醋这个口诀，很适用。最后，大火收汁的时候动作要快，翻动片刻就要关火，否则就会烧焦

来自美食天下薰衣草的爱恋的作品

使用的厨具：其他

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