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粉蒸肉

粉蒸肉的做法

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“湖北－带著名的三蒸之－.带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成.粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,米粉油润,五香味浓郁.”

食材明细

主料

带皮五花肉 500克
土豆 2个

辅料

五香蒸肉粉 1袋
葱适量
姜适量
糖适量
料酒适量
盐适量

五香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

粉蒸肉的做法步骤

1
准备食材五花肉,土豆.
2
五香蒸肉粉1袋,超市菜场都可买到.
3
五花肉洗净切大片,姜,葱备用.
4
五花肉放1匙料酒,1匙白糖.
5
五香蒸肉粉撕开倒入肉中加姜片搅拌均匀.（袋中两种调料都留下－点点）.
6
放入葱结,腌渍1至2小时备用.
7
土豆洗净削皮切小块,放清水中泡－下去淀粉.
8
土豆沥干水,将剩余的蒸肉粉调料倒入加点盐搅拌好.
9
放入腌渍好的五花肉下面垫底.
10
放入蒸锅,我放入电饭煲,下面要多放水以防煮干.上汽蒸1个小时20分钟.
11
出锅装盘即可.

小窍门

拌肉不要加盐,实际情况可看看调料袋上的说明.

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使用的厨具：蒸锅

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