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自制冰糖南瓜泥的做法

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南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。
南瓜一般人群均可使用,尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
这次的冰皮月饼,我特意用了南瓜来做馅料,再加入了冰糖,使得味道非常的香甜软糯。

食材明细

主料
辅料

自制冰糖南瓜泥的做法步骤

  • 自制冰糖南瓜泥的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮去瓤洗净切片(这时南瓜是500g),放蒸锅里,中大火蒸制20分钟(看量的多少来定时间)
  • 自制冰糖南瓜泥的做法步骤:2
    2
    准备好冰糖、玉米油、澄粉
  • 自制冰糖南瓜泥的做法步骤:3
    3
    把蒸好的南瓜压成泥
  • 自制冰糖南瓜泥的做法步骤:4
    4
    把南瓜泥和冰糖碎放入锅中,开中小火炒制
  • 自制冰糖南瓜泥的做法步骤:5
    5
    分次加入玉米油
  • 自制冰糖南瓜泥的做法步骤:6
    6
    分次加入澄粉,每次都要炒匀
  • 自制冰糖南瓜泥的做法步骤:7
    7
    一直炒到很粘稠即可
  • 自制冰糖南瓜泥的做法步骤:8
    8
    盛出放凉后还会硬些

小窍门

南瓜蒸好后会有些水分,放凉后把水倒掉
澄粉放下去后要赶紧炒匀,否则会起小疙瘩
南瓜本生比较甜,放糖可以根据自己口味来放
来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅
所属分类: 甜品   家常菜   秋季食谱   学生  

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