“戚风蛋糕的美就在于它的蓬松，可以让大家没有负担的享受品尝甜点的快乐。这款戚风蛋糕的特别之处就在于，您可以依照自己的喜好更换口味（见小窍门）。除此以外，多加入的泡打粉可以帮助降低失败的几率。绝对是很值得一试的配方哦！”

主料

• 全蛋 6个
• 蛋白 1个
• 低筋面粉 225g
• 糖 250g
• 泡打粉 1大匙
• 盐 1小茶匙
• 油 120ml
• 橙汁 180ml
• 塔塔粉 1/2小茶匙
• 橙子皮 1大匙（可选）

辅料

• 糖粉 1大匙（可选）