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椰奶芒果布丁

椰奶芒果布丁的做法

1张图片

“布丁，英语pudding的译音。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁也是果冻的一种。”

食材明细

主料

牛奶 200克
椰奶 150克
芒果 3个

辅料

吉利丁 15克
白糖 10克

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

椰奶芒果布丁的做法步骤

1
准备材料。
2
将吉利丁10克用凉水浸泡。
3
将牛奶100克、椰奶150克、糖8克放入煮锅中加热。
4
加热至糖溶化关火，放入泡好的吉利丁。
5
搅拌至吉利丁完全融化。
6
将布丁瓶、碗清洗干净，将椰奶补丁液倒入容器中，不要装满，留三分之一，放入冰箱冷藏3小时。
7
将5克的吉利丁用冷水浸泡。
8
牛奶100克、糖2克小火加热至糖溶化关火，将泡好的吉利丁放入搅拌至融化。
9
将两个芒果取芒果肉放入料理机中。
10
料理机中加入牛奶、吉利丁混合液，用料理机低速将芒果、牛奶打成汁。
11
取出冷藏3小时的椰奶布丁，将芒果布丁液倒入放冰箱冷藏3小时。吃时再将新鲜芒果切丁放在上面。

小窍门

1、吉利丁要用冷水浸泡，水温过高很容易融化。

2、小火加热牛奶、椰奶主要是为了让糖、吉利丁融化。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：煮锅

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