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宜宾凉糕

宜宾凉糕的做法

1张图片

“有点怀念老家的凉糕，看见超市有凉糕粉，就顺便去买了一包来做，味道还不错哦。”

食材明细

主料

凉糕粉 250g(一包)
红糖两块

辅料

水 6斤
白砂糖 少许

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

宜宾凉糕的做法步骤

1
在超市随便买的凉糕粉，250g的。
2
将一斤冷水和凉糕粉混合。（通常普通的矿泉水瓶就是一斤左右的水），搅拌后静置30分钟。
3
趁这个时间我们来熬糖，先前加了一块，后边又加了半块，差不多半瓶矿泉水量，就可以了。注意小火熬20分钟左右。快起锅的时候可以加少许白糖。
4
这就是熬好的红糖浆了。
5
烧开5斤水（也就是十个瓶子的水），然后关火，将混合的糊倒入锅中，搅拌均匀。然后开火，接下来也是搅拌，大概三分钟左右就可以倒入碗中冷却了。
6
这个是一个平时的饭碗装的，冷却后扣上去，就和街上卖的一样，浇上红糖浆像极了家乡的味道。

小窍门

红糖浆熬好后，冷却放冷藏更好吃，凉糕也是一样。

来自美食天下 shyly小厨娘的作品

使用的厨具：煮锅

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