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炝拌黑豆豆腐丝

炝拌黑豆豆腐丝的做法

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“黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。用黑豆制作成豆腐丝，既有黑豆的各种功效又有豆腐丝的口感，是不错的豆制品。我用五香黑豆腐丝，豆腐丝原本已有味道了，和黄瓜拌在一起有黄瓜的脆感，有豆腐丝的豆香味道，很不错的小凉菜哦！”

食材明细

主料

黑豆腐皮 280克
黄瓜 1根

辅料

大蒜 6瓣
干辣椒 3个
醋 2汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
糖适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌黑豆豆腐丝的做法步骤

1
准备材料。
2
将五香黑豆腐皮切丝备用。
3
黄瓜清洗干净切丝。
4
大蒜切末备用。
5
取一个小碗加入生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，鸡精和适量的清水搅拌均匀备用。
6
炒锅放少许油，小火爆香干辣椒。
7
将切好的黄瓜丝、豆腐丝放入碗里，上面放上蒜末将热油浇上。
8
将调好的碗汁浇在上面搅拌均匀即可。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜

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