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脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶的做法

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“前几天看到薄灰偶像做滴脆皮炸鲜奶，引出了我们滴口水啦~以前去外地玩，和女儿吃过一回，那味道真的…回味无穷！！也曾想过回来后自己做，回来忙着又忘了，现在看到了，忍不住做了一回，真好味哦~~~~”

食材明细

主料

A：鲜牛奶 250mL
A：糖 35g
A：玉米淀粉 25g
B：面粉 50g
B：清水 90ml

辅料

B：玉米淀粉 20g

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

脆皮炸鲜奶的做法步骤

1
备好所有奶糊的材料（材料A）
2
放在盆子里，混合均匀
3
然后小火加热，边加热边搅拌
4
加热到浓稠的状态，离火
5
倒入盘子里（最好是有盖的保鲜盒，里面抹油再倒进去，我这里没有），放晾后放冰箱冷冻室30分钟凝固就可以拿出来了（我是晚上做好的，冻到第2天才拿出来炸~）
6
将挂糊用的材料B全部混合（原方有说加泡打粉，我没有加哦），调至浓稠的糊状，不要太稀，太稀了挂不上
7
奶冻取出切块，每一块都均匀裹上面糊
8
油烧7成热后，放进去炸（我炸得手忙脚乱的，忘记拍照了~）
9
表面微黄，就可以捞出来控油码盘食用了，趁热吃哦
10
我是一边拍一边吃的………

来自美食天下大橙zi 的作品

使用的厨具：汤锅

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