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电饼铛做的月饼

电饼铛做的月饼的做法

1张图片

“这是我第一次在家动手做月饼，宝宝吃得放心，开心”

食材明细

主料

面粉 500克
黄油 5汤匙

辅料

白砂糖 30克
肉馅 30克
榨菜沫 15克
黑芝麻 20克
葡萄干 10克
腰果 10克

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

月饼的做法步骤

1
面粉250g，两汤勺黄油，一小把白砂糖，适量温水和成面团
2
这就是做月饼用的水油面，常温醒20分钟
3
再用面粉250g，黄油3汤勺，适量食用油和成面团
4
这是月饼的油面，常温醒20分钟
5
面团醒制时，我们来做馅料：肉馅，榨菜切沫，适量葱末，加入半个蛋清，蚝油，糖，搅拌入味
6
再调一种甜味馅料：熟黑芝麻，白糖，腰果碎，葡萄干适量切碎，果脯适量切碎，少许食用油，些许淀粉，搅拌入味
7
面团醒好，将油面搓成均匀小面团
8
处理水油面：将其揉成长条，切分若干均匀小段，擀成饺子皮状
9
用水油面皮包裹住油面团
10
包裹住，封好口，压扁
11
卷成面棒
12
压平，再卷起
13
用手指挤压成一面光滑的面团
14
光面朝下，擀成皮，包好馅封住口
15
两面分别蘸好蛋液，放电饼铛烙制，两面成熟即可

来自美食天下 whfamily0828 的作品

使用的厨具：电饼铛

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