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凉拌何首乌嫩苗的做法

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一说起何首乌,很多人都知道,但是你造吗?首乌藤又叫“夜交藤”,有安神,通络等功效,适用于失眠,贫血,周身酸痛等症。
常听邻居说凉拌好吃,于是我也摘了一把嫩苗,焯水凉拌,吃起来有点点涩味,个人感觉切成小段焯水不但能去掉更多涩味,凉拌吃味道也会更好哦!

食材明细

主料
  • 何首乌嫩苗 200g
辅料

凉拌何首乌嫩苗的做法步骤

  • 凉拌何首乌嫩苗的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 凉拌何首乌嫩苗的做法步骤:2
    2
    何首乌嫩苗焯水,过凉开水。
  • 凉拌何首乌嫩苗的做法步骤:3
    3
    捞出沥水。
  • 凉拌何首乌嫩苗的做法步骤:4
    4
    将配料放入碗中。
  • 凉拌何首乌嫩苗的做法步骤:5
    5
    沥好的何首乌嫩苗放入盆中,倒入配料。
  • 凉拌何首乌嫩苗的做法步骤:6
    6
    装盘。

小窍门

何首乌只要嫩苗,焯水能去掉一部分涩味,切成小段更容易入味;
油辣椒可改成糊辣椒,也可按自己的喜好随意添加。
来自 美食天下 尘封冰雪季 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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