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一见倾心的芒果慕斯——6寸心形

丽制美食
一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法

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食材明细

主料
辅料

芒果慕斯的做法步骤

  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：1
    1
    烤一个蛋糕片，之前博文中有具体介绍。
  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：2
    2
    两片吉利丁片用水泡软。
  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：3
    3
    芒果肉入料理机打成泥。
  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：4
    4
    为了使果泥更细腻，过筛一次，这步也可以省略。
  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：5
    5
    过筛后的果泥。
  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：6
    6
    果泥入小奶锅中，加入牛奶和糖，拌匀。
  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：7
    7
    小火加热沸腾关火，凉至80度左右加入泡好的吉利丁片拌匀，至凉透使用
  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：8
    8
    奶油打发至7分发，有纹路即可。
  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：9
    9
    把凉透的果泥加入奶油中拌匀。
  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：10
    10
    慕斯馅就准备好了。
  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：11
    11
    用慕斯模具压一片蛋糕
  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：12
    12
    在模具中摆入蛋糕片。
  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：13
    13
    倒入慕斯馅至8、9分满。
  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：14
    14
    入冰箱冷藏4小时后，用电吹风吹边缘，然后轻轻脱模。
  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：15
    15
    表面摆点芒果装饰。
  • 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：16
    16
    剩下的慕斯馅还做了两个小号芒果慕斯。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品   冰品  

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