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竹蔗羊肉汤

竹蔗羊肉汤的做法

2张图片

“前段时间身体总是感觉手脚冰凉，看网上说要吃多点羊肉，羊肉是暖身的~加了竹蔗还缓和了羊肉的燥热，是一道温而不燥的好汤~”

食材明细

主料

羊肉适量

辅料

阿胶枣 适量
甘蔗适量
北芪适量
党参适量
龙眼干 适量
枸杞适量

配料

姜片适量
料酒适量
盐适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

竹蔗羊肉汤的做法步骤

1
羊肉斩好洗净后焯水，锅内放入姜片和料酒。
2
砂锅放入水后把焯水的羊肉放入，再放多几片姜入砂锅内。
3
把要用的药材冲洗一遍备用：龙眼干，枸杞，党参，北芪。
4
把党参北芪放入砂锅内。
5
放入龙眼干。
6
放入枸杞。
7
加入几个阿胶蜜枣。
8
甘蔗削掉皮后切成细条。
9
把切好的甘蔗放入砂锅内。
10
所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟。
11
喝之前加盐调味。

小窍门

羊肉要煮久一点，是我煮的汤里面发现用时间最多的，而且羊肉很腥要多放几片姜，煮好汤后里面的甘蔗可以去油腻的，发现汤里都没什么油的，可以先喝汤，再吃块甘蔗解腻。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：砂锅

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