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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

“看了好多皮蛋瘦肉粥都是生肉直接煮，我这款皮蛋瘦肉粥是稍炒一下的熟肉，各有不同，我比较偏向这款，也许是各地饮食口味的问题。”

食材明细

主料

大米适量
糯米适量
瘦肉适量
香芹适量
胡萝卜 适量

辅料

葱适量
盐适量
姜适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
大米和糯米各一半(直接用大米也可以，直接用糯米也行)
2
冷水侵泡一小时。淘洗干净加水煮。
3
切好的瘦肉末，放入生抽，料酒，盐，生姜末，花椒粉，腌制一会。
4
锅内放少许油，把腌制好的肉末煸香。
5
水开了，把刚炒好的肉末倒入锅里。
6
再接着放入切好丁的皮蛋。
7
在放入切好的葱，胡萝卜，芹菜丁。
8
煮熟至粘稠就行，最后放盐，在放点香芹嫩叶末。
9
成品图。

来自美食天下 LL浮年的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：粥

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