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糖醋里脊

糖醋里脊的做法

1张图片

“这是我最爱的一道家常菜”

食材明细

主料

里脊肉 300g
姜一块
胡椒粉 适量
芝麻适量
淀粉适量

辅料

番茄酱 适量
盐适量
白糖适量
鸡蛋一个
芝麻少许

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋里脊的做法步骤

1
里脊肉先在冰箱里冻硬，方便切
2
切丝，然后放入用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟入味。
3
一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4
放入油锅炸到金黄备用。
5
所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
6
放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可

小窍门

拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝

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使用的厨具：其他

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