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【鲁菜】:糖醋里脊的做法

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菜色金黄,甜酸可口,外焦脆,里嫩香。

食材明细

主料
辅料
配料

糖醋里脊的做法步骤

  • 【鲁菜】:糖醋里脊的做法步骤:1
    1
    将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
  • 【鲁菜】:糖醋里脊的做法步骤:2
    2
    里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
  • 【鲁菜】:糖醋里脊的做法步骤:3
    3
    碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。
  • 【鲁菜】:糖醋里脊的做法步骤:4
    4
    碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
  • 【鲁菜】:糖醋里脊的做法步骤:5
    5
    将里脊条放入面糊中挂糊。
  • 【鲁菜】:糖醋里脊的做法步骤:6
    6
    锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。
  • 【鲁菜】:糖醋里脊的做法步骤:7
    7
    炸至金黄色捞出,沥油待用。
  • 【鲁菜】:糖醋里脊的做法步骤:8
    8
    锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油。
  • 【鲁菜】:糖醋里脊的做法步骤:9
    9
    烹入糖醋味汁,倒入里脊条翻炒均匀。
  • 【鲁菜】:糖醋里脊的做法步骤:10
    10
    待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具:炒锅
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