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核桃酥

斯佳丽WH

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食材明细

主料

普通面粉 150克
细砂糖 80 克
核桃碎 45克
植物油 80 克
鸡蛋 15克

辅料

泡打粉 4克
小苏打 2克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

核桃酥的做法步骤

1
生核桃平铺在烤盘上,用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味；3.将烤好的核桃切成小粒；4.将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在容器中混合均匀；
2
将烤好的核桃切成小粒；
3
将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在容器中混合均匀；
4
将面粉和泡打粉、小苏打混合均匀后过筛;
5
将核桃碎倒入面粉中；
6
将它们混合成湿润的面团,将混合好的面团取一小块，搓成小圆球；
7
将小圆球压扁，放入烤盘，注意留有空隙,在表面刷一层鸡蛋液；
8
放入预热好180度的烤箱中,中下层，烘烤12分钟，烤到表面金黄色即可。
9
配上一碗银耳红豆汤，作为下午茶点也不错.

小窍门

1、揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥；如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、生的核桃，需要事先烘烤至表面金黄，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥换做花生等坚果；
3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要相对调整烤制时间。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童饼干午餐工作餐