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豆芽肉炒面

豆芽肉炒面的做法

1张图片

“买的面条口感不好，还是自己和的面吃起来比较香。面条可是我家的大爱啊。今天给大家做一道肉炒面。”

食材明细

主料

豆芽 300g
猪肉 150g
面筋 30g
香肠 2片

辅料

盐适量
生抽适量
老抽适量
味精少许

五香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆芽肉炒面的做法步骤

1
和面，用温水和，而且和的面要稍硬些，这样面条不会粘在一起
2
和好面好，准备如图菜，豆芽要用淡盐水浸泡一会儿
3
接下来，用压面机把面压成面片
4
切成这样的面条，宽度根据自己的喜好定
5
放入八角，花椒，蒜姜，爆炒肉，把肉炒的变色
6
依次放入豆腐、面筋，豆芽，加入生抽，老抽，适量的盐
7
炒菜的同时，把面条煮上
8
炒好了，配上蒜蓉辣酱，那味道一个字爽

小窍门

要用大火快炒，这样炒出来的面才香

来自美食天下顶顶当当的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

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