菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜

石锅拌饭

石锅拌饭的做法

1张图片

“石锅拌饭，五彩斑斓的菜肴，香油与米饭加热后散发出的香味，和特制的辣酱搅拌在一起，哇，那美味......色香味都有了。其吃法独特，健康美味，深受人们的喜爱。
昨天先把酱炸好了（菜谱已经发布）今天就迫不及待的做了这石锅拌饭，好美味啊。”

食材明细

主料

酱牛肉 适量
胡萝卜 适量
菠菜适量
金针菇 适量
豆芽菜 适量
鸡蛋 2个
热米饭 200克
五仁辣酱 适量

辅料

香油适量

微辣口味
砂锅工艺
半小时耗时
简单难度

石锅拌饭的做法步骤

1
各种蔬菜洗净，（除胡萝卜外）用煮锅焯一下备用。
2
用一个鸡蛋，放入一点点淀粉，搅匀，摊成蛋皮切成丝备用。
3
胡萝卜用煎蛋皮的油锅煸炒一下，断生就可以。
4
石锅放入少许的香油。
5
放入米饭，开始摆焯好的蔬菜。
6
摆出漂亮的颜色。酱牛肉也切成丝放入。
7
摆好后，放入辣酱。放在炉子上，开火。当听到有油煎米饭的呲啦声，大约有3,4分钟的时间，就可以关火了。
8
同时，用煎锅，把一个鸡蛋煎成8分熟，放入热的石锅里。趁热搅拌均匀。好美味啊。

小窍门

胡萝卜不要用水焯，要用油炒一下，这样可以充分保留了胡萝卜素。

来自美食天下 yxeg5 的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：主食家常菜

石锅拌饭的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食家常菜