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芮城辣椒酱

博凡妈妈
芮城辣椒酱的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鲜红辣椒 5斤
  • 黄豆 1斤
辅料

芮城辣椒酱的做法步骤

  • 芮城辣椒酱的做法步骤：1
    1
    先将辣椒剁碎，
  • 芮城辣椒酱的做法步骤：2
    2
    生姜剁碎
  • 芮城辣椒酱的做法步骤：3
    3
    大蒜剁碎
  • 芮城辣椒酱的做法步骤：4
    4
    黄豆煮熟，
  • 芮城辣椒酱的做法步骤：5
    5
    锅中入油，先将干黄酱放入凉油中加热，
  • 芮城辣椒酱的做法步骤：6
    6
    待干黄酱微干，放入老陈醋
  • 芮城辣椒酱的做法步骤：7
    7
    老陈醋煮开1分钟
  • 芮城辣椒酱的做法步骤：8
    8
    依次放入辣椒，黄豆，盐，生姜，糖煮7分钟
  • 芮城辣椒酱的做法步骤：9
    9
    同上
  • 芮城辣椒酱的做法步骤：10
    10
    最后放入大蒜和味精，并煮3分钟。出锅

小窍门

干黄酱容易粘锅，所以要不停的搅拌，油太热会把干黄酱烧糊。
来自 美食天下 博凡妈妈 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 私房菜   常见菜式  

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