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新派酸菜煮鲈鱼的做法

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新派酸菜煮鲈鱼,特别适合秋天吃,一般在港式餐厅能够吃到。功效:健脾,补气,益肾,安胎。 宜食:适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用。

食材明细

主料
辅料

新派酸菜煮鲈鱼的做法步骤

  • 新派酸菜煮鲈鱼的做法步骤:1
    1
    准备好原料:鲈鱼、泡菜、香菜、辣椒、姜。
  • 新派酸菜煮鲈鱼的做法步骤:2
    2
    鲈鱼处理干净改刀,用姜片、盐、料酒擦鱼身,腌15分钟备用
  • 新派酸菜煮鲈鱼的做法步骤:3
    3
    净锅加油,入姜、蒜、指天椒炒香
  • 新派酸菜煮鲈鱼的做法步骤:4
    4
    加入切好的酸菜炒香,加水,入鱼,以没过大半鱼身为准,加入糖提鲜,加入少量黑胡椒粉
  • 新派酸菜煮鲈鱼的做法步骤:5
    5
    大火煮开转中火十分钟,开盖调入盐、鸡粉,关火出锅
  • 新派酸菜煮鲈鱼的做法步骤:6
    6
    盛盘撒入香菜即可(这是我的成品图,不是很好看,嘻嘻!)

小窍门

选材要新鲜,火候要恰当,不要煮得过老了。
来自 美食天下 cx2358 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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