“菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，可以补铁通便。但是菠菜中含有很多草酸，食用前最好用水焯一下。凉拌菠菜就是不错的选择。”

主料

• 菠菜 500g
• 粉丝 100g

辅料

• 蒜 2瓣
• 盐 3g
• 糖 10g
• 生抽 10g
• 醋 20g
• 香油 几滴
• 芥末油 几滴