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蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

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一款简单而又美味的家常菜。

食材明细

主料
辅料

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:1
    1
    粉丝提前半小时用凉开水泡好。
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:2
    2
    娃娃菜每颗先是一分为四切开,之后再把每小颗对半切开。
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:3
    3
    大蒜切碎。
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:4
    4
    把娃娃菜放进水里,加少许盐和几滴油焯熟入味。
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:5
    5
    娃娃菜捞出后,把粉丝也放进水里烫一下,捞出备用。
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:6
    6
    取粉丝的一半平铺在盘底,娃娃菜摆在粉丝上,再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间。
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:7
    7
    热锅烧油,放入一半的蒜炒出香味。
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:8
    8
    加入两勺蒸鱼豉油,适量糖翻炒。
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:9
    9
    把剩余的一半蒜也加进去翻炒。
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:10
    10
    加适量水烧成较为浓稠的汁,放入少量鸡精即可。
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:11
    11
    把炒好的蒜汁倒在粉丝上,放锅里蒸约8分钟。
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:12
    12
    在粉丝上放两勺剁椒或适量红椒、葱花。油烧热淋上去就可以了。
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

1、蒜的量一定要足,这样做出来的这道菜才好吃;2、蒸鱼豉油本身就有一定的咸度,所以盐根据个人口味酌情添加。3、红椒或者剁椒根据个人口味添加。喜欢吃辣,就加剁椒进去;反之则加红椒,做出来没有辣味。
来自 美食天下 漫解花语 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 素菜   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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