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椰香南瓜派的做法

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天气渐冷,暖气还没有完全开放,
房间里还没有温暖的感觉,
冬日里的下午,
一块甜品和一杯热茶,
给人一丝温暖的安慰,
酥香的南瓜派是此时最佳的选择,
即便是一个人抱着杯子发呆,
看到美貌的南瓜派,
心情也会变得愉悦;

食材明细

主料
辅料

椰香南瓜派的做法步骤

  • 椰香南瓜派的做法步骤:1
    1
    准备派皮的材料,蛋黄1个、低粉200克、黄油100克;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:2
    2
    蛋黄加水50克搅打均匀,加入2克盐,30克细砂糖,搅拌至糖融化,放入冰箱冷藏待用;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:3
    3
    低粉筛入黄油中;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:4
    4
    用手将低粉于黄油搓至粗玉米粉状;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:5
    5
    搓好的黄油粉倒在垫子上,堆成粉山,中间挖坑;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:6
    6
    在坑中到入冷藏的蛋黄水;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:7
    7
    用刮板一点一点切拌均匀,让面粉充分吸收水分,堆成一块;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:8
    8
    用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏待用;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:9
    9
    准备南瓜派的馅料,蒸熟的南瓜打成细细的南瓜泥;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:10
    10
    在搅拌杯中打入2个鸡蛋;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:11
    11
    在搅拌杯中放入椰丝、牛奶、南瓜泥、细砂糖
  • 椰香南瓜派的做法步骤:12
    12
    用搅拌机打成细细的泥状;馅料做好,待用;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:13
    13
    从冰箱拿出冷藏的派皮;一边敲打一边擀开;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:14
    14
    分别做成二个派皮,用手将派皮与模具压紧;一个8寸,一个6寸;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:15
    15
    用叉子叉上洞,
  • 椰香南瓜派的做法步骤:16
    16
    派皮上铺上烘焙纸,倒上一堆黑豆,入预热200度的烤箱中,中层,20分钟左右;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:17
    17
    派皮取出放凉,倒入馅料,
  • 椰香南瓜派的做法步骤:18
    18
    再次入预热180度的烤箱中,烤30分钟左右;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:19
    19
    30分钟后,打开烤箱,晃动一下派盘,馅料不流动,即可取出放凉;
  • 椰香南瓜派的做法步骤:20
    20
    吃之前撒上一层椰丝,喜欢椰香味道浓郁的,可用椰浆代替牛奶放入馅料中;

小窍门

糖的用量自行调整,牛奶可用椰浆代替,味道更浓郁。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   派塔   万圣节  

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