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白吉馍

白吉馍的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 500克
酵母粉 1克

辅料

清水 220克

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

白吉馍的做法步骤

1
面粉中加酵母粉，分次加水，搅拌成面穗。
2
再揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟左右。略有发起即可。
3
将面团揉匀，下成均匀的面剂。
4
取一个面剂，搓成橄榄形长条。再擀成薄片。
5
将其卷起来，立起。
6
然后轻轻按扁。即成白吉馍的毛坯。依次做完。
7
取一个毛坯，轻轻擀成碗状的形状。
8
碗底”朝下，将其放入饼铛烙制。
9
烙制焦黄色以后，翻面再烙。大约5分钟即可熟透。
10
出锅即可食用。

小窍门

1、由于面粉含水量不同，用水量仅供参考。
2、面团要比做馒头的面团稍硬一些就行。
3、和酱牛肉、红烧肉等搭配，就是肉夹馍。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：平底锅

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