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爱的布朗尼

爱的布朗尼的做法

3张图片

“一直非常喜欢味道浓郁厚重的西点，布朗尼算是其中的楚翘。最喜欢在忙中偷闲的午后，吃一小块巧克力布朗尼，略微带点苦涩的滋味，厚实、香浓，像是爱情的味道。所幸老公也喜欢，于是一同吃布朗尼，成了我们一个共同的爱好。”

食材明细

主料

纯黑巧克力 155g
无盐黄油 155g
白砂糖 80g
鸡蛋 3个
牛奶 30g
低筋面粉 150g
可可粉 20g
泡打粉 2g
盐 1g

辅料

花生适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

布朗尼的做法步骤

1
取个小锅，烧开水，停火，将巧克力与黄油放在碗中，置于热水中化开；
2
将白砂糖导入巧克力黄油中，搅拌融化；
3
打3个鸡蛋，打散，一边打一边加入牛奶；
4
将之前化开的巧克力黄油取出，降温到不烫手，加入打好的蛋液，搅拌均匀；
5
将所有的粉类，一同筛入，切拌均匀（如天气冷，巧克力结硬太快，可放在热水中切拌）；
6
将拌匀的布朗尼面糊，倒入模具，表面撒上去皮分半的花生，置于烤盘中，并在烤盘中倒入1cm高左右的热水，隔水推入烤箱，上下火180度，烤20分钟；
7
出炉，晾凉，切厚片即可。

小窍门

1、巧克力布朗尼可以选择自己喜欢的坚果，比如核桃、杏仁、巴旦木……，这次做使用花生是因为家里正好剩下很多花生，想着别浪费^_^;
2、个人不太喜欢吃太甜的东西，所以糖的分量都不是很多，喜欢甜食的亲可以根据自己的口味，适当加大糖的分量。

来自美食天下 ddoddomo 的作品

使用的厨具：电烤箱

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