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抹茶萝卜

抹茶萝卜的做法

2张图片

“这是一道即有茶香味，又有水果味的萝卜小菜。抹茶一般多用于烘焙中，但是这次用它和果珍搭配来腌渍白萝卜，效果相当地不错。特别是冷藏之后，爽口开胃。”

食材明细

主料

白萝卜 500克

辅料

盐适量
抹茶粉 5克
果珍适量

原味口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

抹茶萝卜的做法步骤

1
主料：白萝卜调味料：盐、抹茶、果珍。
2
白萝卜洗净、切粗条。放入盆中，加适量盐腌渍10分钟，杀出水分即可。用清水将其漂洗干净，去除辣气。
3
把萝卜条攥干水分后，加入抹茶粉5g。
4
加适量的果珍。
5
将其翻拌均匀后，腌渍10分钟，使其入味。
6
把腌渍好的萝卜条，摆入盘中。浇入腌渍的抹茶果珍的料汁。

小窍门

1、抹茶的量不要太多，能上色即可。
2、果珍的量可以多一些，还可以加一些白糖辅助调味。

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