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海苔面包卷

香橙可米露

海苔面包卷的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 25克
全麦粉 25克
全蛋 35g

辅料

细砂糖 20g
盐 1/4小勺
即溶酵母粉 3g
水 120g
无盐黄油 20g

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

海苔面包卷的做法步骤

1
后油法将所有材料混合揉至出膜。
2
然后进行第一次发酵至2.5倍大。
3
排气分割松弛15分钟。
4
将面团擀开折三折后反面再擀开成与海苔形状差不多的大小。
5
将海苔放在面皮上再平铺一些鱼松。
6
轻轻卷起成圆柱体（头尾不用刻意密合），进行最后发酵。
7
放在烤盘上。
8
最后发酵至2倍大后表面刷上蛋液和撒上白芝麻，进烤箱180度20分钟左右。
9
OK.

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