菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童面包下午茶儿童节

淡奶油面包

余甘果蜜的厨房

淡奶油面包的做法

4张图片

“这款淡奶油排包非常柔软，做法也不复杂，盐和糖是把面团发酵后再加入，也容易出膜，大人小孩子都喜欢。
原方的牛奶是38克，后看面粉吸水情况，加了约15克，第二次做的时候，量了一下，用了刚好50克牛奶，所以牛奶量要按各家的面粉吸水量而添加减哦。
材料1：高粉250克、全蛋40克、牛奶38克+15克、淡奶油90克酵母4克

材料2：绵白糖60克、盐2克”

食材明细

主料

辅料

全蛋液 40克
酵母 4克
绵白糖 60克
盐 2克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

淡奶油面包的做法步骤

1
准备食材。
2
把材料2按面包机使用程序，把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。
3
加入面包粉和酵母。
4
揉成光滑面团。
5
面团发酵至2倍大。
6
把发酵好的面团取出撕小块，加入材料2：绵白糖和盐。
7
再把面团揉至完全扩展阶段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼边缘光滑即可。再把面团揉滑放回面包机中发酵15至20分钟。
8
发酵好的面团取出，底面朝上，折叠，排气。
9
排气后的面团分为9份。滚圆。放入模具中进行二次发酵。
10
面包坯发酵至1.5或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻。
11
烤箱预热175度，烤约15至20分钟。以自烤箱脾气为准哈。

小窍门

1、面粉的吸水量不同，原方子牛奶量为38克，我按自己家面粉吸水量而添入约15克，每次加约5克，面团揉成光滑面团即可。（第二次试了，用的牛奶50克，用的是新良面包粉）

2、烤箱的温度以自家烤箱为准。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包下午茶儿童节

淡奶油面包的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童面包