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糯米糍

糯米糍的做法

1张图片

“要想做糯米糍，家里没有椰蓉怎么办，没关系，咱们可以改用其它的，做出来一样美味，今天，就show出我的创新成果～”

食材明细

主料

糯米粉 200克
澄面 65克
花生适量
黑芝麻 适量
白芝麻 适量

辅料

白糖适量
水适量
色拉油 1汤匙

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

糯米糍的做法步骤

1
将白糖打成糖粉，与糯米粉、澄面一起放入盆中
2
加适量清水和成絮状
3
取一盘子刷上油
4
倒入和好的面糊入蒸锅，以水沸腾计，约15分钟（10分钟大火，5分钟小火）期间不要打开盖子，以免跑气
5
将花生，炒熟去皮；黑芝麻、白芝麻也炒熟，各取一半量打成粉，另一半与打好的掺和一起，这样吃起来更有口感，作为外裹材料待用
6
将蒸熟的糯米团用擀面杖顺时针捣
7
分成一小块，放在打好的材料滚圈即可
8
成品图

小窍门

1、也可以包馅料在其中再裹上以上材料
2、无论如何，糯米团都要趁热裹上材料，否则凉了无法沾上
3、花生，黑、白芝麻的比例可视个人喜好增减。

来自美食天下聚味轩～W 的作品

使用的厨具：搅拌机、蒸锅

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