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抹茶蛋糕卷的做法

  4张图片

最近杂事很多,好久没有晒自己的作品了~
好多美食都是因为忙,没有时间拍下来。

今天终于有时间做一个美味的蛋糕卷当下午茶,
老妈说很好吃,
其实我不是很喜欢抹茶,
有苦苦的味道……
但是,
甜点当中的一抹细微苦味,
才是这款蛋糕卷的精华所在。

食材明细

主料
辅料

抹茶蛋糕卷的做法步骤

  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备所有材料。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    全蛋打至大泡,加入塔塔粉和糖粉。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    继续搅打至软发泡。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    筛入面粉,搅拌均匀。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    放入烤箱中,用165度烤9-11分钟。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    烤好拿出晾凉。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    奶油加入抹茶粉和细砂糖一起打发备用。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    晾凉的面包片抹上绿茶奶油,卷起来。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    装饰一下就可以开吃了!

小窍门

Tips:

1.这款蛋糕是无油无水款的,当然,如果需要,可根据自己的材料调节原料用量。

2.抹茶粉可以放入蛋糕糊一起烤,也可以直接放入奶油中,后者口味更重。

3.面包片不要烤制时间过长,负责卷的时候容易折断。
来自 美食天下 ZHAI翟 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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