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蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱

捷赛私房菜

蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱的做法

1张图片

“猪脊骨骨香浓郁，十分适合煲汤，和蛏干合煲，骨香中含着一抹清鲜，让人回味无穷。”

食材明细

主料

猪脊骨 750克
姜 5片
福建老酒 10毫升

辅料

蛏干 8个
盐 4克
水量 1500毫升

其他口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

蛏干猪骨汤的做法步骤

1
猪脊骨清水浸泡10分钟后，换清水继续浸泡10分钟（可以更好的去除血水），猪骨凉水下锅，水开后焯5分钟左右，捞出洗净血沫；
2
蛏干温水浸泡1小时，泡好的蛏干洗净泥沙、去除内脏后备用；
3
锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；
4
盖好锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号可使用【煲靓汤】功能）；
5
待烹饪结束后，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、泡蛏干的水不要倒掉，可替换清水倒入锅中，煲出的汤味道更鲜美；
2、福建老酒可用黄酒代替；
3、脊骨剁成小块汤味更浓。

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使用的厨具：其它、炖盅

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