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充满圣诞气氛的水果挞

充满圣诞气氛的水果挞的做法

1张图片

“圣诞快到了，小朋友最开心的节日，既有礼物收，又有圣诞大餐，既然这样，那就让他开心得更彻底一些吧，送他一份充满圣诞气氛的水果挞，而且草莓是他的至爱，巧克力饼底也是他的至爱，让他感受到被爱浓浓的包围，我想他看到一定会很开心的，其实他开心，我也开心。”

食材明细

主料

低筋面粉 110克
黄油 62克
巧克力粉 15克
糖粉 45克
全蛋液 25克

辅料

淡奶油 150克
糖粉 20克
草莓适量
香蕉一根
巧克力酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

水果挞的做法步骤

1
黄油室内软化，现在天气太冻，可以放进烤箱解冻十分钟
2
解冻后先打到顺滑
3
加入糖粉，先手动搅混合再低速打至混合顺滑
4
加入全蛋液打至顺滑
5
加入过筛的低粉和巧克力粉搅拌均匀
6
开成面团，用保鲜膜包裹放进冰箱10分钟，天气热需要放进冰箱50分钟
7
取出面团擀开，铺上模上
8
用手将面团铺好在模具上，然后用擀面棍从上到下压去掉多余的面团
9
在面团上叉叉小洞
10
圆模同样操作
11
烤箱预热，175度上火，烤5分钟，转180度上下火烤10分钟，烤好后取出放凉
12
淡奶油加入糖粉打发
13
装进裱花袋
14
烤好后的挞底挤上淡奶油
15
将草莓和香蕉切好铺上装饰
16
巧克力加牛奶隔水加热成巧克力酱
17
装进裱花袋
18
做最后装饰
19
成品图

小窍门

1、挞底要先上火烤5分钟，这样不会容易变形
2、淡奶油可以加一点奶油霜，不容易化，可以放久一点
3、天气冻不好打发黄油，可以座在温水中打发，温水温度不要太高。

来自美食天下 anjolee 的作品

使用的厨具：电烤箱

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